ビュッフェ
ビュッフェ
ビュッフェ（buffet）とは、立食の、セルフサービスのという意味。ビュッフェとは、料理はビュッフェテーブル（元卓）にまとめて載せられており、食べ放題形式で提供される食事サービスのことで、自分で料理を取りに行く立食スタイル。たいていの料理は大皿に盛り合わせてある。壁際に椅子などが用意されており、立食だけでなく椅子に座って食べることができる場合が多い。ビッフェ、ブッフェともいう。
ビュッフェパーティ
料理をビュッフェ形式にしたパーティスタイル。料理は大皿に盛り合わせて、ビュッフェ台に並べられており、セルフサービスで自由に取ってもらう。壁際に椅子などが用意されており、立食だけでなく椅子に座って食べることができる場合が多い。
元卓
元卓（もとたく）とは、ビュッフェ形式の際に利用される料理を載せるテーブルのこと。ブ ュッフェ・テーブル。広義にビュッフェ形式自体のことを指す場合もあり、立食元卓、元卓着席などと表現される。元卓を飾る花を元卓装花と呼ぶ。
着席ビュッフェ
ビュッフェとは、料理はビュッフェ台にまとめて載せられており、自分で料理を取りに行く立食スタイルのこと。たいていの料理は大皿に盛り合わせてある。壁際に椅子などが用意されており、立食だけでなく椅子に座って食べることができる場合が多い。ビッフェ、ブッフェともいう。
立食パーティー
料理をビュッフェ形式にしたパーティスタイル。決まった席は設けられておらず、壁際に椅子などが用意されており、立食だけでなく椅子に座って食べることができる場合が多い。ビュッフェ（buffet）とは、立食の、セルフサービスのという意味。料理は大皿に盛り合わせて、ビュッフェテーブル（元卓）にまとめて並べられており、セルフサービスで自由に取って食べてもらう。大皿料理のため調理の手間が軽減でき、一人一人に配膳する手間がないのでスタッフも少人数で済むため、コスト削減になる。